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Biocoop Moissac
Tortilla de chips aux tomates séchées et poivron
Entrée Idée apéritive Sans Gluten Végétarien Été
Nombre de personnes 0 personnes
Préparation
Cuisson
Ingrédients
Pour 4 personnes
6 œufs150 g de tortillas chips de maïs Acapulco
1 oignon
1 poivron rouge
8 tranches de tomates séchées
1 gousse d’ail
½ bouquet de persil plat
huile d’olive
sel, poivre
Préparation de la recette
- Peler et émincer l’oignon, couper le poivron en petits dés et faire revenir l’ensemble dans une poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce que l’oignon colore.
- Écraser la gousse d’ail, ciseler le persil, écraser les chips et couper les tranches de tomates séchées en deux. Réserver
- Dans un bol, casser et fouetter les œufs. Ajouter l’ensemble des ingrédients préalablement préparés. Saler, poivrer et mélanger.
- Faire chauffer 2 cs d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive. Verser la préparation et cuire à feu doux pendant 3-4 min. La retourner et cuire à nouveau quelques minutes.
- Servir la tortilla en apéritif découpée en gros cubes ou en plat, entière avec une salade.